ほうれん草

ホウレンソウの東洋種は葉先がとがってサイドに切れ込みがあり、根が赤くなりますが、西洋種は葉先が丸くなる特徴があります。温暖・長日によってトウ立ちします。東洋系の品種は西洋系の品種と比べトウ立ちしやすいです。

アクの少ないサラダ用品種も育成されています。家庭菜園では秋まき・秋冬採り栽培が容易です。

効能

・目や皮膚の粘膜を健康に保ったり、抵抗力を強めたりするビタミンA

・免疫力を高めるビタミンＣ

・骨を形成するカルシュウム

・ヘモグロビンを増す鉄分

などの栄養素を含む効能があります。

栽培のポイント

・耐寒性は強く0℃でも生育を続け、-10℃の低温にも耐えます。

・高温には弱く、20℃以上になると生育不良となり夏は育てにくいです。

・日長には敏感で、長日になるととう立ちします。