そら豆

ソラマメはタンパク質、カリウム・マグネシウム・リン・鉄分などのミネラル分、ビタミンB1・B2、食物繊維を豊富に含みます。未熟種子である殻付きで豆のゆでたものや殻を取って素揚げをしたものが美味しくいただけます。

ソラマメの豆の大きさでは、1cm程度の小粒種から、3cm以上になる大粒種までありますが、主流です。

効能

・強力な抗酸化力を持ち、活性酸素を除去するカロテノイド

・体の機能維持や疲労回復には欠かないビタミンB1・ビタミンB2

・免疫力を高めるビタミンＣ

・便通を整えて便秘を防ぐうえで欠かせない食物繊維

などの栄養素を含む効能があります。

栽培のポイント

・生育適温は15~20℃ですが、幼苗期は寒さに強く、5℃以上あれば生育し、0℃になっても寒害をうけることはありません。しかし着果したさやは低温に弱く、0℃では落ちてしまうか 発育障害をうけてしまいます。

・ウイルス病にかかりやすいので、アブラムシ防除を心と良いです。

・大鞘の品種は発芽が悪いので、育苗して育てると良いです。