サニーレタス

サニーレタスは、結球してないリーフレタスで、葉先が少し赤茶色で縮れて波打っているのが特徴です。味は淡白で苦みが少なく、歯ざわりはやわらかいので、サラダに入れるか添え物に向いています。栄養的には、玉レタスと比べてビタミン類が多く、とくにビタミンAは多く含まれています。サニーレタスは結球しないリーフレタスのひとつで、玉レタスに比べて生育期間が短く、栽培が容易です。

冷涼な気候を好み、25度以上になると生育は抑制され、病気の発生が多くなるので、秋の栽培が適しています。比較的暑さ寒さに強く、生育期間も短いのが特徴です。

効能

・活性酸素発生を抑制・除去作用（動脈硬化予防 ・老化防止・がん発生抑制効果）をもつβ-カロテン

・ビタミンB12とともに赤血球の生産を助ける葉酸

などの栄養素を含む効能があります。

栽培のポイント

・サニーレタスの発芽適温は25℃前後で、生育適温は15～20℃です。

・耐暑性と耐寒性が高いので真冬以外栽培が可能です。秋から冬にかけて色合いが鮮やかになります。

・サニーレタスは酸性土壌に弱い野菜なので、石灰で中和させてから育てましょう。

・種皮に発芽を抑制する物質が含まれるので、種まきの前に水に浸してから植えると発芽が揃います。

・発芽するまでは水をたっぷりと良いです。

・外葉から摘み取ると長期にわたって収穫を楽しめます。